私廚計畫第七場，最終站。這場真的是確確實實的詩惠不在！

​

達達在大班課提出詩惠不在的概念時，我覺得很有趣也充滿期待。詩惠可以暫時休息，放手讓我們試試看自己想做的事情。因為這次決定要做韓式，而大部分的食客都吃過詩惠煮過的韓式料理，為了避免重複，還去翻了之前詩惠煮過的成品照，所以我們在討論菜單就花了一個多小時，比往常多了兩倍的時間，也討論的特別起勁。中間反覆進行試菜與討論，來來回回大概改了三次菜單。

​

中途也遇到了一些小困難讓我很沮喪，瀚文要期末報告所以不能擔任主廚，幸好絲彤臨時來救火，瀚文也事先做好料理，讓我度過一個人孤立無援的感覺。還有試一百萬次都失敗的海鮮煎餅，準備營運的那一週我真的覺得會死在麵粉堆裡，吃了無數塊餅。原本已經打算放棄這道料理，感謝絲彤在營運前一天買菜時，幫我問宜秀老師煎海鮮煎餅的秘訣，老師也爽快地一口答應，於是我馬上放下手中的原本的替代食材－馬鈴薯，瀟灑轉身上二樓買海鮮，真的是好一個峰迴路轉啊。

​

於是我們一群人浩浩蕩蕩地提著買好的菜回實驗室，當天是第六場營運，aka詩惠還在。所以我們跟老師討論海鮮煎餅的做法時，還要躲躲藏藏，現在想來都覺得好好笑。當天營運結束後，我們三人與宜秀窩在廚房裡研擬戰術，試了兩塊小餅都成功、目睹一場宜秀的甩鍋秀、親身示範怎麼切洋蔥丁、高麗菜絲，這些看似簡單的事情，卻蘊含著大大的知識，也是平常我們不曾注意到的小細節，只能說宜秀老師真的是老天下的一場及時雨啊！

​

營運當天，食客看到每一道料理時露出驚喜的表情、因為我們用了道地的韓國碗盤驚呼，都讓我覺得很滿足，也覺得就算再辛苦都值得，努力都沒有白費了。料理也許就是這麼神奇的事吧，看到食客露出幸福的表情時，自己也會從中得到力量。

​

看到詩惠在回饋表單上寫上「proud of you」時，我覺得我們做到了。詩惠不在，但也在！