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林詩惠 |X學程助教
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嗨,我是詩惠,曾經是創意實驗室的學生、工讀生、畢業生,現在則在辦公室裡當助教,勤勤懇懇,任勞任怨(自我肯定能力十分充足)。在我的生命裡,有兩個最最喜歡的東西,一是料理,二就是創意實驗室,所以這裡的廚房自然成了我心靈的依歸,帶我經歷許多故事,成就我親手烹調的每一道菜餚。我喜歡做飯給同事和學生們吃,喜歡大夥兒圍著餐桌閒聊,喜歡筷子和筷子在某盤菜裡相遇,一如我們在創意實驗室裡相遇。

這個學期的私廚計畫,最早是由我發起的,加上本人在廚房裡的控制狂性格(僅限廚房啦),起初的確也有「不如全部自己來」的想法。

但隨著一場一場的運作,從調查食客偏好、討論菜單、設計環境、試菜調整到最後把一道道料理端上桌,整個團隊在互動之間也慢慢建立起默契,也讓整體的呈現都有所提升,這些都是我自己一人做不到的。到了爆炸忙碌的學期後半,甚至可以說是我被夥伴們帶著一起繼續推動這個計畫前進的感覺。

 

我最印象深刻的,是我們在討論期末番外篇「私心計畫」的時候,瀚文說:「我們要學會拋掉完美主義,並且相信夥伴。」我從未在廚房裡感受過這樣的心情,而我很慶幸我們最終選擇一起練習和未知相處,以及信任彼此。

 

在一整個學期的計畫過後,對我而言,最大的成長也許不是精進了多少廚藝或收穫了多少稱讚,而是我第一次用料理作為與世界互動的媒介,重新用另一種角度看待我與他人、與團隊、與料理之間的關係,同時也更加認識自己。

這個專題,是這學期我傾入最大的心力參與的。不僅僅是因為它需要花許多時間籌備、營運,而是在這個過程當中,好像又發現了自己更多的可能性,從煮菜到設計邀請卡等等,因此更想要付出心力,讓它開花結果,最後一次本來不能出席的,還是拿起鍋鏟、在廚房奔走。

 

很開心可以和3個素不相識的人合作,經過一次次的營運,變得熟悉、建立默契。也替堅持跑完全程的自己感到慶幸,對於自己做的決定感到驕傲。

陳絲彤 |廣告三
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嗜甜如命的人類如我,「螞蟻人」這個綽號當之無愧。我的胃永遠都有四次元的空間留給甜點,但又不喜歡花大錢買,所以空閒時常常自己動手存糧。今年春天,第一次踏入創意實驗室,看到暖黃色燈光下的廚房,便期望自己有天也可以在裡頭做菜,而這學期這個願望真的實現了!

陳絲彤 |廣告三
鄭聿庭 |企管四
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嗨,我是鄭聿庭,嗜食的大吃貨。今年暑假因為要照顧受傷的姐姐,竟意外執起鍋鏟開始洗手作羹湯,原本以為只是煮個幾餐,沒想到當第一天完成了心目中的菜單後,便開始期待明天要煮甚麼,漸漸愛上煮飯的感覺。

做菜就好像創作,從想菜單、買菜、備料、料理、調味、盛盤上桌,每一步都是未知,無法想像最後的成品到底會長甚麼樣子。而進入這堂課也是未知,從當初單純喜歡煮飯的感覺、背負食客期待的壓力、試菜失敗懷疑自己,但也許這樣才能使我成長吧,讓我挑戰自己沒有做過的菜色、讓我相信團隊的力量。

 

做菜的每一步都是從零到有,進入這堂課也是從零到有,把自己砍掉重練。不一樣的是,這次身旁多了很多新朋友,陪我一起在料理場上探索,很開心最後一起完成這條路,還是要繼續喜歡做菜的幸福感啊。

做菜就好像創作,從想菜單、買菜、備料、料理、調味、盛盤上桌,每一步都是未知,無法想像最後的成品到底會長甚麼樣子。而進入這堂課也是未知,從當初在過程中,雖然都是一些自己沒有做過的菜色,但是很奇怪的卻沒有感覺到太緊張。只能說做菜這樣的事工夫在詩外,無論怎樣的菜其實都像是堆積木一樣,決定積木形狀合不合適的就是平時的基本功,而怎麼堆則是看菜譜上的方法,只要把這兩點做好了,出來的結果就不會太差。至於之上行雲流水,從心所欲的境界,就不是現在的我能夠達到的了。推而廣之,在其他的事物上,是不是也是同樣的道理呢?例如團隊合作,其實每個人在團隊中都是一塊積木,每個人都只能知道自己這塊積木長什麼樣子,但是卻不能夠知道其他積木的狀況,如果不是領導者,也難以想象會被如何拼湊起來。不可知,不可控,大概就是在進行焦慮時的來源吧。雖然說做好自己的就好,但如果是真正在意的事,又怎麼能狗不擔心呢?單純喜歡煮飯的感覺、背負食客期待的壓力、試菜失敗懷疑自己,但也許這樣才能使我成長吧,讓我挑戰自己沒有做過的菜色、讓我相信團隊的力量。

 

做菜的每一步都是從零到有,進入這堂課也是從零到有,把自己砍掉重練。不一樣的是,這次身旁多了很多新朋友,陪我一起在料理場上探索,很開心最後一起完成這條路,還是要繼續喜歡做菜的幸福感啊。

楊瀚文 |廣告四
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嗨,我是瀚文。當初來參加這個計畫是因為這學期搬到了外面住,和幾個朋友合租了一個家庭式的房間,終於可以擁有自己的廚房來做菜了。在學校這幾年,其實最大的遺憾就是學校宿舍不太容易自己做飯,這件事幾乎成了我的執念,所以當學期初看到詩惠的這個計畫的時候,就覺得一定要參加不可。

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